Винные кислоты

Винные кислоты (в том числе DL и L, пищевая и промышленная, а также «L+», «имп» и чда) поставляются в мешках различной массы для применения в пищевой, химической и смежных отраслях.

Применение

Винная кислота используется как регулятор кислотности и комплексообразователь, в производстве пищевых ингредиентов (E334), а также при получении солей, очистке и химических синтезах. Марки для промышленности и пищевого применения подбираются под требования по чистоте и составу.

Как выбрать

Ориентируйтесь на форму: DL (CAS 87-69-4) или L, а также варианты L+. Для пищевых процессов берите «пищевая» и добавку E334, для лабораторных и точных задач — «чда». По фасовке выбирайте 25 кг или 100 кг: удобна для планового запаса и партийных поставок. Нужен «имп» — уточните страну/поставщика в запросе.

Запросите счёт или КП: подготовим коммерческое предложение и отгрузку по РФ.

В разделе 19 позиций винной кислоты, и первое, на что смотрят, — изомер: L(+) или DL. Это не формальность: в пищевом производстве, где кислота работает как регулятор кислотности Е334, и в фармацевтике применяют строго ту форму, что заявлена в рецептуре. Второе — назначение: пищевая (мешки 25 и 100 кг) и лабораторная квалификации «чда». Третье — фасовка: цена за килограмм в мешке 25 кг заметно ниже, чем в мелкой таре. Винную кислоту берут в напитки и кондитерское производство, в гальванику как комплексообразователь и в аналитику. Хранят в сухом месте: слежавшийся продукт придётся дробить, а точность навески после этого падает.